什么水更適合泡茶？

作者：木論思泉人氣：2975發(fā)表時間：2021-08-10 09:55:08

泡茶好水要擁有五個特質(zhì)：

一是清澈，無色透明，沒有沉淀物。

二是活水，就是要流動的水，這樣的水滲透力強，溶解性好。

三是輕，用現(xiàn)代的化學來說，就是硬度低的軟水，每毫升的鈣鎂離子要低于8.5毫克，就是軟水的標準，軟水泡出來的茶色香味俱佳，而且久泡不易變色。

四是甘甜，水入口感覺到一絲甜甜的，有利于增加茶味。

五是清冽，通俗來說就是水要涼，溫度比較低，一般冰川水或者是高山泉水會更佳。

木論思泉天然山泉水屬天然弱堿性小分子團水（PH值7.3 ±0.5）；鈣鎂離子適中，總硬度≤85mg/ML，屬于軟水，滲透性強，溶解性好，入口綿柔甘甜，久煮不易產(chǎn)生水垢，是泡茶的上等好水。

木論思泉天然山泉水，常年的水溫為18℃，更適合泡茶專用。

木論思泉含其他溶質(zhì)少，細胞壁更松散，更容易溶解和析出茶葉中的有效成份，不會失去茶原本來的香氣，還原茶味，保留住茶中多種營養(yǎng)物質(zhì)；木論思泉的PH值介于7至7.8之間，呈弱堿性水利于激發(fā)茶紅素和茶黃素的氧化，分解出更多的量，令茶湯色澤明亮，陳味顯現(xiàn)，口腔中的收斂感變?nèi)酰韪懈r醇清爽。