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冬季如何食補(bǔ)？

作者：木論思泉人氣：2451發(fā)表時(shí)間：2021-12-29 11:40:30

冬季，又稱“玄冬”。

“玄”為黑色，古代以四方為四季之位

北方冬位，其色黑，

故冬天又別稱“玄冬”。

冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。

根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。冬季“食補(bǔ)”，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。

讓我來(lái)告訴大家?guī)追N寒冬食補(bǔ)法吧~

橙汁魚片—御寒

原料：橙子、魚片

做法：

1、先將橙子去皮切丁，加水小火煮沸，放入切成丁的鮮橙和糖調(diào)勻后備用。

2、將魚切成片狀，加入酒與鹽腌制片刻; 用蛋白與面粉加少許水做成面糊，將魚片沾上面糊后放入油鍋中滑油。

3、將煮好的魚片淋上橙汁拌勻即可。

用新鮮水果入菜，是健康飲食的一種新趨勢(shì)。橙子含有豐富的維生素C，能幫助鐵質(zhì)的吸收，預(yù)防貧血，助消化，又可保護(hù)血管，維護(hù)牙齒和牙齦的健康，還能幫助我們抵御嚴(yán)寒。

蘿卜牛肉湯—增強(qiáng)體質(zhì)

冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。蘿卜牛肉湯有益氣止渴、強(qiáng)筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃的功效。

做法：

1、將牛肉切小塊，蘿卜洗凈切成小塊；

2、燒適量熱水，水開(kāi)后將牛肉放入水中燙5分鐘，然后撈出，水倒掉不用；

3、將牛肉放入砂鍋，加黃酒、蔥、姜、用砂鍋燉爛，食肉喝湯。

煲養(yǎng)生湯—降肝火

肝火燥熱主要靠預(yù)防，首先宜多喝水，多吃些蘿卜、蓮藕和梨等潤(rùn)肺生律、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨具有生津止渴、清熱鎮(zhèn)靜、潤(rùn)肺去燥等功效。生活中最常見(jiàn)做法又簡(jiǎn)單快捷的花膠雪梨燉湯就具有很好的去火功效了。

做法：

1、瘦肉、雪梨兩個(gè)、鮮百合一包；

2、把一部分雪梨和花膠和鮮百合放入燉盅里，放上瘦肉后再放入另一半；

3、最后注入兩碗水，加蓋隔水燉2小時(shí)。

燉好慢慢享用即可啦~

桂圓紅棗茶—健腦益智

冬日，北風(fēng)凌冽，人們依舊忙碌于生活。工作壓力大用腦緊張過(guò)度、記憶力不佳、記憶力衰退者，可多喝桂圓茶增進(jìn)腦力。

1、將紅棗洗凈后，用小刀將其對(duì)半剖開(kāi)，去掉棗核；桂圓去殼去核。

2、將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內(nèi)，加入水，大火燒開(kāi)后，改小火，燜煮約30分鐘至水份收干。

3、保持小火，用勺子在鍋內(nèi)攪打，將棗打成棗泥，倒入蜂蜜攪拌。

4、飲用時(shí)，沖入溫開(kāi)水?dāng)噭蚣纯伞?br />

紅棗茶要趁熱喝，

煮茶的材料也要一起吃掉。

紅棗茶最好堅(jiān)持每天喝，這樣效果才會(huì)好。

經(jīng)期或者感冒初期可以放姜絲一起煮。