冬天由于陽氣少，陰氣盛
加上氣溫變低，人體熱量易丟失
對(duì)心臟、血壓和各種慢性疾病
都是一個(gè)很大的考驗(yàn)
因此冬日養(yǎng)生尤其重要
中醫(yī)認(rèn)為：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
食補(bǔ)最重要的就是——燉湯
冬季常喝湯全家都健康
老人喝湯——補(bǔ)氣益血
兒童喝湯——健康成長
女性喝湯——美容養(yǎng)顏
......
在工作之余為家人熬一鍋
熱騰騰的滋補(bǔ)湯
不僅暖胃更能養(yǎng)生
今天，小編就推薦幾道適合
冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的食譜給大家
酸蘿卜老鴨湯
配料：水、老鴨肉、酸蘿卜、春筍、白蘿卜、鹽、花椒
做法：把鴨肉剁成小塊，放入湯煲，倒入足量的水，撒上幾?；ń罚抑?0分鐘，隨后再將切成片的酸蘿卜和白蘿卜，放入鍋中，繼續(xù)煲煮40分鐘，即可。
功效：常吃酸蘿卜老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。體內(nèi)有熱氣、上火、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥、水腫的人宜多喝。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
配料：水、羊肉、當(dāng)歸、生姜、生黃芪、黨參、陳皮、山藥、白術(shù)
做法： 先用冷水煮羊肉，放入料酒、姜、蔥，將羊肉煮去血水洗凈， 然后將所有食材放入鍋里慢燉三至四小時(shí)，最后調(diào)入適量鹽，即可。
功效：羊肉、當(dāng)歸甘溫，冬季溫補(bǔ)最宜。同時(shí)加入生姜、黃芪可以補(bǔ)氣益肺、健脾補(bǔ)脾陰，使羊肉當(dāng)歸補(bǔ)而不滯。
茶樹菇排骨湯
配料：水、排骨、茶樹菇（干）、生姜、枸杞、鹽
做法：先將茶樹菇用水浸泡至軟后，切去根部，清洗干凈，再將排骨飛水，隨后和全部食材一起放進(jìn)湯鍋中，加入足量的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
功效：溫和滋補(bǔ)、養(yǎng)腎益血、健脾益肺、這道燉湯不僅營養(yǎng)豐富，還有防癌抗癌的作用。
雪耳紅棗燉乳鴿
配料：水、乳鴿、雪耳、紅棗、枸杞、生姜、鹽
做法：將乳鴿凈膛后，從中斬開，用開水燙過，放入高湯中，加入雪耳、紅棗及其它調(diào)料，燉一個(gè)半小時(shí)即可。
功效：清肺、養(yǎng)顏、補(bǔ)血之功效，低脂肪、粗纖維，是秋冬季節(jié)滋補(bǔ)之上好佳品。
煲湯不止需要搭配好食材
更需要上等好水來煲煮
水是煲湯的關(guān)鍵
木論思泉和煲湯的食材融合在一起
能最大限度的析出食材的成分
保留食物的原汁原味
使得湯水喝起來更加鮮美可口
小tips：
熬湯最好使用冷水
因?yàn)橛脽崴畷?huì)使
肉的外層蛋白質(zhì)馬上凝固
不能充分地溶解到湯里
而且還需注意
用水量與食材比例至少應(yīng)為2∶1
一旦放水煲煮中途就不宜再添水了
不然會(huì)影響湯的風(fēng)味
怎么樣？
看起來是不是還挺簡單的！
那有時(shí)間了趕緊備好食材實(shí)踐起來吧！
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